На сайте ведутся ремонтно-строительные и малярно-штукатурные работы, закупается луц и устанавливается гравицаппа.

Грузинская кухня для ленивых

Ответить


Этот вопрос предназначен для выявления и предотвращения автоматических регистраций.
Смайлики
:) ;) :D :oops: :( :o :shock: :? 8-) :x :P :cry: :eek2: :lol: :yes: :roll: :no: :evil: :twisted: :gaumarjos:
Еще смайлики…
BBCode ВКЛЮЧЕН
[img] ВКЛЮЧЕН
[flash] ВЫКЛЮЧЕН
[url] ВКЛЮЧЕН
Смайлики ВКЛЮЧЕНЫ
Обзор темы
   

Развернуть Обзор темы: Грузинская кухня для ленивых

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение atasitseli » 15.07.2008, 12:52

Ната-Сухуми писал(а):Бедолага ты моя, зачахла без авокады совсем :P

Слушай, а откуда у армян авокадо? В Араратской долине выращивают? :)
Нет, я серьезно спрашиваю-в принципе, у них такая диаспора по всему миру, что могут и из мест оригинального произрастания привозить :D
Вот только ТАКИЕ армяне у нас на рынке не водятся...


Уже не зачахлаааа - уже жую :D точнее на нем только и живуууууу - вкуснятинаааааа.... А вот от куда у тех армян, что на Колхозном рынке авокадо бралось не знаю, но исходя из того, что они в рестораны его поставляли, наверно где-нить брали :?

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение Ната-Сухуми » 14.07.2008, 15:47

Девушки!(и не очень :) )
А скажите, кабачки как кто готовит? А то я их примитивно жарю, обваляв в муке и заливаю майонезом с чесноком и киндзой(куда ж без нее, родимой? :D )

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение Ната-Сухуми » 14.07.2008, 15:20

Бедолага ты моя, зачахла без авокады совсем :P

Слушай, а откуда у армян авокадо? В Араратской долине выращивают? :)
Нет, я серьезно спрашиваю-в принципе, у них такая диаспора по всему миру, что могут и из мест оригинального произрастания привозить :D
Вот только ТАКИЕ армяне у нас на рынке не водятся...

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение atasitseli » 02.07.2008, 16:02

сколько я из не искала не могла найти, хотя говорили, что на Колхозном рынке у армян можно было заказывать и они привозили бы, но я так и не решилась пойти на эту авантюру :?

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение kyniza » 01.07.2008, 15:10

atasitseli писал(а):ураааа теперь и в Тбилиси есть авокадоооо, правда дорогущее, но главное, что есть :lol: :lol: :lol: :lol:


а их что, не было до этого???? :eek2: :?

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение atasitseli » 30.06.2008, 19:04

ураааа теперь и в Тбилиси есть авокадоооо, правда дорогущее, но главное, что есть :lol: :lol: :lol: :lol:

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение Stumari » 22.05.2008, 01:20

Netta писал(а):Внимательно перечитав название темы, продолжаю про авокадо.
Я поняла, почему была разочарована, попробовав этот заморский фрукт: ждала-то сладости неземной, тропической,а оказалось нечто маслянистое и безвкусное, т.е. налицо классический случай завышенных ожиданий.
"Не рассказывай себе заранее, как все должно быть"
Я думаю, что этим законом Авокадо, выведенным мною, можно объяснить все личные драмы человечества. :)


О!
Именно!
не только у тебя, но и у меня, и еще у многих людей "авокадо" ошибочно попало в категорию "изысканных заморских фруктов", а на самом деле является обычным безвкусным овощем (ну разве что ""заморским" правда, но от этого не легче)

Не могу удержаться, чтобы не процитировать Шендеровича, выразившего разочарование всего прогрессивного (бывшего-советского) человечества в своей Балладе


БАЛЛАДА ОБ АВОКАДО

Когда услышал слово "авокадо" -
впервые, в детстве... нет, когда прочёл
его (наверно, у Хэмингуэя
или Ремарка? или у Майн Рида? -
уже не помню) - в общем, с тех вот пор
я представлял тропическую синь,
и пальмы над ленивым океаном,
и девушку в шезлонге, и себя
у загорелых ног, печально и
неторопливо пьющего кальвАдос
(а может, кальвадОс). Я представлял
у кромки гор немыслимый рассвет
и чёрно-белого официанта,
несущего сочащийся продукт
экватора - нарезанный на дольки,
нежнейший, бесподобный авокадо!

С тех пор прошло полжизни. Хэм забыт,
кальвадос оказался просто водкой
на яблоках, обычный самогон.
Про девушек я вообще молчу.
Но авокадо... - Боже! - авокадо
не потерял таинственнейшей власти
над бедною обманутой душой.
И в самом деле: в наш циничный век,
когда разъеден скепсисом рассудок,
когда мамоной души смущены,
потерян смысл, и лгут ориентиры -
должно же быть хоть что-то, наконец,
не тронутое варварской уценкой?!
И вот вчера я увидал его
В Смоленском гастрономе. Он лежал,
нетронутый, по десять тысяч штука.
Но что же деньги? Деньги - только тлен,
и я купил заветный авокадо,
нежнейший фрукт - и с места не сходя,
обтёр его и съел...

...Какая гадость...

:twisted:

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение Netta » 10.05.2008, 21:27

Внимательно перечитав название темы, продолжаю про авокадо.
Я поняла, почему была разочарована, попробовав этот заморский фрукт: ждала-то сладости неземной, тропической,а оказалось нечто маслянистое и безвкусное, т.е. налицо классический случай завышенных ожиданий.
"Не рассказывай себе заранее, как все должно быть"
Я думаю, что этим законом Авокадо, выведенным мною, можно объяснить все личные драмы человечества. :)

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение satai » 10.05.2008, 01:30

Netta писал(а):А вы покупали когда-нибудь еду за одно название: что ж она такое, дай попробую?

Да. Причём именно авокадо. Как сейчас помню "фруктовый салат с авокадо" в маленьком ресторанчике во Львове. Вот только не знаю теперь, хватит ли у меня амнезии попробовать авокадо в любом другом исполнении. :)

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение atasitseli » 09.05.2008, 22:54

Авокадо очень специфичная вещь - кто-то любит, кто - то нет ;) .... Я обожаю авокадо, но только в сыром виде и только самостоятельно не смешивая его ни с чем (масло-кашица из авокадо на кусочке черного хлебушка с чашечкой кофейку -лЯпотааа)... а вот моя маман вечно норовит его поджарить, да еще и с рыбкой -брр :no:

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение Netta » 09.05.2008, 22:33

А вы покупали когда-нибудь еду за одно название: что ж она такое, дай попробую? ;)Купила авокадо, чтобы на старости лет, наконец, узнать, кто они, с***, такие! :D Специфично, но не фонтан... :roll:

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение satai » 08.05.2008, 16:03

atasitseli писал(а):
satai писал(а):Щось я не зрозумів... А Гондурас де дівся?!

а Гондурас перебрался на 2000 км на восток :D

:gaumarjos:

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение atasitseli » 08.05.2008, 12:30

satai писал(а):
atasitseli писал(а):
satai писал(а):А теперь? ;)

А теперь: моя рідненька, мила Україна :D

Щось я не зрозумів... А Гондурас де дівся?!

а Гондурас перебрался на 2000 км на восток :D

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение Stumari » 08.05.2008, 06:36

satai писал(а):Щось я не зрозумів... А Гондурас де дівся?!


Гондурас он как образовался, так и обратно расчесался...

А авокадо я все равно не люблю, в частности, и в мамином, и в тещином исполнении, иногда, правда, нравится в мексиканском - гуакамоле, что ле

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение satai » 08.05.2008, 04:12

atasitseli писал(а):
satai писал(а):А теперь? ;)

А теперь: моя рідненька, мила Україна :D

Щось я не зрозумів... А Гондурас де дівся?!

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение atasitseli » 08.05.2008, 03:45

satai писал(а):
atasitseli писал(а):
satai писал(а):Судя по ингредиентам, ела ты это всё где-нибудь в Пакистане... ;)

Ну, раньше, я эту страну Гондурасом звала ;)

А теперь? ;)

А теперь: моя рідненька, мила Україна :D

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение satai » 08.05.2008, 03:34

atasitseli писал(а):
satai писал(а):Судя по ингредиентам, ела ты это всё где-нибудь в Пакистане... ;)

Ну, раньше, я эту страну Гондурасом звала ;)

А теперь? ;)

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение atasitseli » 08.05.2008, 03:31

satai писал(а):
atasitseli писал(а):Ой, дамы.... зачем про авокадик говорить начали???!! Хотите моей смерти???!!! Тут (в столице солнечной Грузии) авокадо днем с огнем не сыщешь, а хочеЦаааааа - .... оооохххх сейчас бы кусочек украинского черного хлебушка (киевской выпечки), а сверху авокадик размятый с солью .... ойййй мама......помру щАс, слюною собственною подавлЮсяяя :wall:

Судя по ингредиентам, ела ты это всё где-нибудь в Пакистане... ;)

Ну, раньше, я эту страну Гондурасом звала ;)

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение satai » 08.05.2008, 01:24

atasitseli писал(а):Ой, дамы.... зачем про авокадик говорить начали???!! Хотите моей смерти???!!! Тут (в столице солнечной Грузии) авокадо днем с огнем не сыщешь, а хочеЦаааааа - .... оооохххх сейчас бы кусочек украинского черного хлебушка (киевской выпечки), а сверху авокадик размятый с солью .... ойййй мама......помру щАс, слюною собственною подавлЮсяяя :wall:

Судя по ингредиентам, ела ты это всё где-нибудь в Пакистане... ;)

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение atasitseli » 07.05.2008, 23:53

Ой, дамы.... зачем про авокадик говорить начали???!! Хотите моей смерти???!!! Тут (в столице солнечной Грузии) авокадо днем с огнем не сыщешь, а хочеЦаааааа - .... оооохххх сейчас бы кусочек украинского черного хлебушка (киевской выпечки), а сверху авокадик размятый с солью .... ойййй мама......помру щАс, слюною собственною подавлЮсяяя :wall:

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение Ната-Сухуми » 07.05.2008, 02:57

Силмун! Ты пошто животную тиранишь?(с)
Добро пожаловать к котлу :) суп из ящериц-это, говорят, вкусно, хотя грузины нас не поймут :yes: даже если мы туда тонну киндзы засыпем :P :-)

Hадо мне в салате адвоката поесть. Неужели не проникнусь? :)

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение силмун » 04.05.2008, 15:52

Ната-Сухуми писал(а):Неттушко, Этот авокат выглядит как картошка недоделанная. и вкус у него непонятный-маслянисто-ни сладкий. ни кислый. ни соленый.
Хрюхт, конечно глямурный до ебе невозможности, очень крруто так закатывать глазки и тянуть сквозь зубы: ах, авокадо с крэвэтками. амброзия!!!


Про крэвэток не скажу (не ем гад морских), но авокадо - это то, что надо. "Непонятность" вкуса - это его достоинство, потому как потрясающе сочетается с кислым. Авокады бывают помельче с черной пупырчатой шкурой (Hass), у них мякоть нежнее, и большие с гладкой зеленой шкурой, эти легче режутся.

Я обычно просто режу его на куски, прыскаю лимонным соком - и вприкуску ко вторым блюдам. Мексикане намазывают его на хлеб вместо масла или добавляют в помидорно-огурцово-луково-киндзовый салат, но я с ними не согласна. В салате авокаде тоже нужен кислый партнер. Моя знакомая американка делает салат из аругулы (это вид салатных листьев, небольшие темно-зеленые кисловатые листочки, русского названия не знаю, итал. - rucola или ruchetta, фр. - roquette), а еще лучше - щавель, авокадо, киндза и слегка поджаренные кедровые орехи. Весьма и весьма недурственно.

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение Ната-Сухуми » 04.03.2008, 15:17

О! Неттыч, это мысль.
Фаршированные перцы-писала ли я про них? (задумчиво) Проклятый склероз...
Напишу еще раз.
Строго говоря, в детстве я их называла "голубцы". То есть, любой фарш , завернутый в капусту, помидор, болгарский перец или баклажан, был для меня "голубец".
Последние 15 лет в Тбилиси приучили меня называть это блюдо долма (прости, Фионыч!!!).
Так как долма пишется быстрее, чем голубцы, буду использовать данное слово ;)

Итак!
1 кг фарша. Я люблю смешанный, говядина+свинина.
1 пучок киндзы(!),1 пучок петрушки
Кофейная чашка риса
2-3 луковицы
3-4 зубчика чеснока
Аджика (если есть)
Сунели
Капуста
Болгарский перец
Помидоры или томат-паста
Баклажаны (кто любит, я-нет)

Рис отвариваем до полуготовности. Пока варится. мелко рубим лук,зелень, давим чеснок, добавляем все это в фарш, мешаем. +1 ч.л. сунели+аджику. тоже 1 ч.л. Если нет аджики, добавляем красный перец молотый (кто любит, чтобы был остренький привкус). Не увлекайтесь, а то потом пожар будет в одном месте:-)
Рис-туда же, перемешиваем, солим и добавляем 1 ст.л. томат-пасты (греческий секрет, томат дает влагу, рис ее поглощает, в результате долма получается сочной.
Обертка. У перцев срезаем верхушку и вычищаем внутренности. У помидор тоже срезаем вехушку. ложкой вдоль стенок вываливаем внутренности в мисочку. Потом мы их натрем на терке и зальем продукт перед тушением. :)
Капустные листы бланшируем , срезаем толстые жилки.
На это количество фарша пойдет одна средненькая капуста, несколько перцев и помидор.

В капусту фарш заворачиваем следующим образом: скручиваем рулончик и вдавливаем свободные концы вовнутрь.

Начинив все, что начиняется, укладываем долмочки в казанок или неэмалированную кастрюлю. Лучше всего-чугун. Он, батюшка, не дает пригореть ничему...
Уложив и утрамбовав. заливаем томатной подливой: 3-4 ст.л. томат пасты+ вода+ соль.
Летом вместо пасты идут протертые мягкме помидоры.
Залить, придавить тарелкой, накрыть крышкой и тушить на медленном огне часик-полтора.
Подавать со сметаной. Объедение...

Re: Грузинская кухня для ленивых

Сообщение Netta » 28.12.2007, 00:37

Фаршированная курица это просто чудо кулинарной мысли, высшее мастерство. Я дошла только до уровня "фаршированные перцы"
:cry:

Вернуться к началу

cron